మాల్పువా అనేది సాంప్రదాయ భారతీయ డెజర్ట్, ఇది మృదువైన ఆకృతి మరియు గొప్ప రుచులకు ప్రసిద్ది చెందింది. ఆల్-పర్పస్ పిండి, పాలు, పొడి పండ్లు మరియు ఏలకులు మరియు ఫెన్నెల్ వంటి సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన ఈ తీపి పాన్కేక్లు బంగారు రంగు వరకు వేయించి, సువాసన చక్కెర సిరప్‌లో నానబెట్టబడతాయి. పిండిని విశ్రాంతి తీసుకోవడం ఖచ్చితమైన ఆకృతిని సాధించడానికి కీలకం. పండుగలలో లేదా ట్రీట్‌గా పనిచేసినా, మాలపువా రుచి మరియు సంప్రదాయం యొక్క ఆనందకరమైన సమ్మేళనాన్ని అందిస్తుంది.
మాల్పువా
పదార్థాలు:
All 1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• ½ కప్పు పాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్లు విరిగిన జీడిపప్పు గింజలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండుద్రాక్ష. మీరు ఏమైనా పసుపు ఎండుద్రాక్ష లేదా నల్ల ఎండుద్రాక్షను ఉపయోగించవచ్చు. మేము ఈ రెసిపీ కోసం బ్లాక్ ఎండుద్రాక్షను ఉపయోగించాము
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పొడి కొబ్బరి తరిగిన
Ph 4 పిండిచేసిన ఏలకులు
• ½ స్పూన్ ఫెన్నెల్ విత్తనాలు, ఇది ఐచ్ఛికం. ఫెన్నెల్ విత్తనాల రుచి మీకు నచ్చకపోతే, మీరు దానిని నివారించవచ్చు కాని ఫెన్నెల్ విత్తనాలను జోడించమని మేము సిఫార్సు చేస్తాము
S సిరప్ చేయడానికి, మీకు 3 కప్పుల నీరు, 2 కప్పుల చక్కెర, 1 స్పూన్ ఆకుపచ్చ ఏలకులు పొడి మరియు వేయించడానికి నూనె అవసరం.
విధానం:
1. ఒక గిన్నెలో ఆల్-పర్పస్ పిండిని తీసుకొని కొద్దిగా జోడించడం ద్వారా పాలు కలపండి
2. కొన్ని ఏలకులు పొడి, జీడిపప్పు గింజలు, ఎండుద్రాక్ష, పొడి కొబ్బరి వేసి, బాగా కలపండి మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి పిండిని పక్కన పెట్టండి. మాల్పువా తయారు చేయడంలో విశ్రాంతి చాలా ముఖ్యమైన ప్రక్రియ ఎందుకంటే ఇది మీకు మంచి ఆకృతి గల మాల్‌పువాను ఇస్తుంది. కనీసం అరగంట విశ్రాంతి సిఫార్సు చేయబడింది. కానీ మీరు దానిని 2 నుండి 3 గంటలు పక్కన పెట్టగలిగితే అది ఏమీ లేదు
3. షుగర్ సిరప్ తయారు చేయడానికి, చక్కెర మరియు నీటిని పెద్ద పాత్రలో తీసుకొని ఉడకబెట్టడానికి తీసుకురండి, నిరంతరం కదిలించు
4. కొంత సమయం తరువాత, వేడి నుండి తీసివేసి, మిగిలిన ఏలకులు పౌడర్ వేసి పక్కన పెట్టండి
5. మీరు కొంచెం పసుపు రంగును ఇవ్వడానికి కుంకుమ పువ్వును కూడా జోడించవచ్చు, కానీ అది పూర్తిగా ఐచ్ఛిక దశ.
6. PUA మిక్సర్ కొంతకాలం విశ్రాంతి తీసుకున్న తర్వాత, నూనె వేడి చేసి, వేయించడానికి ఒక చిన్న లాడిల్ పిండిని వేడి నూనెలోకి పోయాలి. ఈ పిండిని నూనెలోకి వదలడానికి పద్ధతి చిన్న వృత్తాకార కదలికను అనుసరించడం ద్వారా PUA పూరి వలె కనిపిస్తుంది
7. బంగారు గోధుమ రంగు వరకు, రెండు వైపులా PUA ను వేయించాలి. PUA యొక్క కుడి ఆకృతి ఏమిటంటే, ఇది మధ్యలో కొంచెం బంగారు గోధుమ రంగు మరియు అంచులలో కొద్దిగా ముదురు గోధుమ రంగులో కనిపించినప్పుడు మరియు మీరు కొంతకాలం విశ్రాంతి కోసం పిండిని పక్కన పెడితే మాత్రమే మీరు సాధించవచ్చు
8. PUA ను రెండు వైపులా వేయించిన తర్వాత, వేయించిన PUA ను నూనె నుండి తీసివేసి, వెంటనే చక్కెర సిరప్‌లోకి బదిలీ చేసి, ఈ రుచికరమైన రుచికరమైనదాన్ని ఆనందించండి!
