ఒయాసిస్ బ్రూవరీ ద్వారా చాక్లెట్ డోమ్ ఆఫ్ డిలైట్
ఈ థియేట్రికల్ డెజర్ట్‌లో నిగనిగలాడే డార్క్ చాక్లెట్ గోపురం ప్రధాన స్థానంలో ఉంటుంది. గోపురం మీద వెచ్చని వేడి చాక్లెట్ కారామెల్ సాస్ పోసినప్పుడు, సున్నితమైన షెల్ నెమ్మదిగా కరిగిపోతుంది, క్రంచీ టోఫీ, మొత్తం ఫెర్రెరో రోచర్, బట్టరీ క్యాండీడ్ పెకాన్లు మరియు స్ఫుటమైన చాక్లెట్ ముత్యాల దాగి ఉన్న ఆశ్చర్యాన్ని ఆవిష్కరిస్తుంది. రిచ్, ఇంటరాక్టివ్ మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ డికేషన్, ఈ డెజర్ట్ ప్రతి భావాన్ని ఆహ్లాదపరిచేలా రూపొందించబడింది.
సేవలు: 1
కావలసినవి
•80 గ్రా డార్క్ కోవర్చర్ చాక్లెట్
పద్ధతి
1. డార్క్ కౌవర్చర్ చాక్లెట్‌ను టెంపర్ చేయండి.
2. 7-8 సెం.మీ సిలికాన్ హాఫ్-స్పియర్ అచ్చును సన్నని, సమానమైన చాక్లెట్ పొరతో పూయండి.
3. అదనపు బలం కోసం రెండవ కోటు వేయడానికి ముందు 10 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
4. ఒకసారి సెట్ చేసిన తర్వాత, రెండు భాగాలను జాగ్రత్తగా విడదీయండి.
5. మృదువైన, బోలు చాక్లెట్ గోపురం సృష్టించడానికి అంచులను సున్నితంగా వేడి చేయండి మరియు వాటిని కలిపి సీల్ చేయండి.
ఆశ్చర్యం నింపడం
కావలసినవి
•15 గ్రా టోఫీ ముక్కలు
•1 ఫెర్రెరో రోచర్
•10 గ్రా క్యాండీడ్ పెకాన్స్, సుమారుగా తరిగినవి
•5 గ్రా చాక్లెట్ స్ఫుటమైన ముత్యాలు
పద్ధతి
1. సర్వింగ్ ప్లేట్ మధ్యలో ఫెర్రెరో రోచర్ ఉంచండి.
2. తరిగిన టోఫీ, క్యాండీడ్ పెకాన్స్ మరియు చాక్లెట్ స్ఫుటమైన ముత్యాలను దాని చుట్టూ అమర్చండి.
3. లోపల ఆశ్చర్యాన్ని దాచడానికి చాక్లెట్ డోమ్‌ను ఫిల్లింగ్‌పై జాగ్రత్తగా ఉంచండి.
హాట్ చాక్లెట్ కారామెల్ సాస్
కావలసినవి
•30 గ్రా చక్కెర
•10 ml నీరు
•50 ml వెచ్చని తాజా క్రీమ్
•10 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న
•20 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్ (70%)
•5 గ్రా కోకో పౌడర్
•ఒక చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పు
•2-3 చుక్కల వనిల్లా సారం
పద్ధతి
1. చక్కెర మరియు నీటిని లోతైన అంబర్ పంచదార పాకం ఏర్పడే వరకు ఉడికించాలి.
2. మృదువైన వరకు వెచ్చని క్రీమ్‌లో జాగ్రత్తగా కొట్టండి.
3. పూర్తిగా కలుపబడే వరకు వెన్నలో కదిలించు.
4. డార్క్ చాక్లెట్, కోకో పౌడర్, సముద్రపు ఉప్పు మరియు వనిల్లా సారం వేసి, వెల్వెట్ స్మూత్ అయ్యే వరకు కలపండి.
5. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు సాస్‌ను సుమారు 60-65°C వద్ద వెచ్చగా ఉంచండి.
అసెంబ్లీ
1. నింపిన చాక్లెట్ డోమ్‌ను సర్వింగ్ ప్లేట్ మధ్యలో ఉంచండి.
2. సొగసైన ముగింపు కోసం పంచదార పాకం పెకాన్లు, చాక్లెట్ ముక్కలు లేదా తినదగిన బంగారు ఆకుతో అలంకరించండి.
3. గోపురం పక్కన ఒక స్కూప్ చాక్లెట్ ఐస్ క్రీం వేసి తాజా స్ట్రాబెర్రీతో అలంకరించండి.
4. టేబుల్ వద్ద, నెమ్మదిగా గోపురం మీద 100-120 ml వెచ్చని వేడి చాక్లెట్ కారామెల్ సాస్ పోయాలి.
5. నిగనిగలాడే షెల్ కరిగిపోయి, కరకరలాడే టోఫీ, ఫెర్రెరో రోచర్, క్యాండీడ్ పెకాన్లు మరియు చాక్లెట్ ముత్యాలు దాగి ఉన్నట్లు చూడండి.
-కుంతల్ ఘోష్, సీనియర్ సీడీపీ, ఒయాసిస్ బ్రూవరీ
