Swiggy, (Swiggy Ltd, NSE: SWIGGY / BSE: 544285), భారతదేశంలోని ప్రముఖ ఆన్-డిమాండ్ కన్వీనియెన్స్ ప్లాట్‌ఫారమ్, ఈ రోజు తన వార్షిక నివేదిక యొక్క 2025 ఎడిషన్‌ను “” పేరుతో ప్రారంభించింది.భారతదేశం ఎలా తింటుంది”, కీర్నీతో భాగస్వామ్యంతో, ఫ్లాగ్‌షిప్ నివేదిక భారతీయ వినియోగదారుల అభివృద్ధి చెందుతున్న ఆహారపు అలవాట్లను ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు ఇది దాని రెండవ ఎడిషన్.
2030 నాటికి భారతదేశ ఆహార సేవల మార్కెట్ US$ 125 బిలియన్లను దాటుతుందని, వ్యవస్థీకృత విభాగం అసంఘటిత విభాగంతో పోలిస్తే 2 రెట్లు పెరుగుతుందని నివేదిక అంచనా వేసింది.
● వ్యవస్థీకృత విభాగం ఆహార సేవలలో మొత్తం వృద్ధిలో 60% పైగా ఉంటుంది మరియు అసంఘటిత విభాగాన్ని అధిగమిస్తుంది.
● ఆహార సేవలు భారత్‌లో GDPకి 1.9%, చైనాలో 5% మరియు బ్రెజిల్‌లో 6% సహకారంతో వృద్ధికి పెద్దపీట వేసింది.
పెరుగుతున్న ఆదాయాలు, డిజిటల్ స్వీకరణ మరియు సౌలభ్యం కోసం పెరుగుతున్న ఆకలి ఈ పెరుగుదల వెనుక ఉన్న స్థూల కథనాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఈ పెరుగుదల ఆకృతి అత్యంత ఆసక్తికరమైనది:
● భారతీయ వినియోగదారు మరిన్ని ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు: ఒక్కో కస్టమర్‌కు ఆర్డర్ చేసిన ప్రత్యేకమైన వంటకాల్లో 20% పెరుగుదల మరియు ఒక్కో కస్టమర్‌కు ఆర్డర్ చేసిన రెస్టారెంట్‌లలో 30% వృద్ధి.
● ఆనందం మరియు ఆరోగ్యం అకారణంగా ద్వంద్వంగా ఉంటాయి, అయితే ఏకకాలంలో పోకడలు.
○ అర్థరాత్రి భోజనం రాత్రి భోజనం కంటే ~3 రెట్లు పెరుగుతోంది, పిజ్జాలు, కేక్‌లు మరియు శీతల పానీయాల వినియోగంలో 11PM కంటే ఎక్కువ పెరుగుదల కనిపించింది.
○ ఆరోగ్యకరమైన మరియు మీ కోసం ఉత్తమమైన భోజనం మొత్తం ఆర్డర్‌లలో 2.3x పెరుగుతోంది, ప్రోటీన్ తీసుకోవడం పెంచడం, కేలరీలను చూడటం మరియు జోడించిన చక్కెరను తగ్గించడంపై దృష్టి సారించింది.
భారతదేశం ఆహార సేవలలో వృద్ధికి రెండు ఉత్తేజకరమైన సరిహద్దులను ఎలా చూస్తుందో కూడా నివేదిక సూచిస్తుంది – భారతదేశం యొక్క గొప్ప వంటల వారసత్వాన్ని తిరిగి కనుగొనడం.
● భారతదేశం గోవాన్, బీహారీ మరియు పహారీ వంటి హైపర్-రీజనల్ వంటకాలను మళ్లీ ఆవిష్కరిస్తోంది, ఇవి ప్రధాన స్రవంతి వంటకాల్లో 2-8 రెట్లు పెరుగుతున్నాయి.
● మజ్జిగ మరియు షర్బత్ వంటి స్థానిక భారతీయ పానీయాలు మొత్తం పానీయాలలో 4-6 రెట్లు పెరుగుతున్నాయి. భారతదేశం కోసం కొత్త ఆవిష్కరణలు చేయడానికి గ్లోబల్ క్యూఎస్‌ఆర్‌లను పురికొల్పడం – స్టార్‌బక్స్‌లో కాలా ఖట్టా కోల్డ్ బ్రూ లేదా మెక్‌డొనాల్డ్స్‌లో చిల్లీ గువా డ్రింక్ గురించి ఆలోచించండి.
● మొత్తం పానీయాల కంటే 3x కంటే ఎక్కువ పెరుగుతున్న టీతో, సామాన్యమైన రోడ్‌సైడ్ స్టాల్ బ్రేక్ కూడా డిజిటల్ ఛానెల్‌ల ద్వారా సులభతరం చేయబడుతోంది
… మునుపెన్నడూ లేని విధంగా ప్రపంచ పాక వైవిధ్యాన్ని స్వీకరిస్తూ:
● కొరియన్, వియత్నామీస్ మరియు మెక్సికన్ వంటకాలు 17x, 6x మరియు 3.7x వృద్ధి సూచికలతో ప్రధాన స్రవంతి అవుతున్నాయి. పెరువియన్ మరియు ఇథియోపియన్ ఆహారాలు కూడా అరంగేట్రం చేశాయి.
● గత ఐదేళ్లలో బోబా టీ మరియు మాచా టీ శోధన వాల్యూమ్‌లలో వరుసగా 11x మరియు 4x పెరుగుదలను చూశాయి.
● బాగా ప్రయాణించే మరియు సోషల్ మీడియా అవగాహన ఉన్న పట్టణ భారతీయ వినియోగదారు కోసం, సుషీ, టాకోస్ మరియు కొరియన్ BBQ ఇప్పుడు సముచితమైనవి కావు మరియు వేగంగా వీక్నైట్ ప్రధానమైనవి.
నివేదికపై వ్యాఖ్యానిస్తూ.. మిస్టర్ రోహిత్ కపూర్, స్విగ్గీ ఫుడ్ మార్కెట్‌ప్లేస్‌లో CEO అన్నాడు, “కేవలం ఒక దశాబ్ద కాలంలో, పరిశ్రమ అసమాన పరిణామాన్ని చూసింది. త్వరిత వాణిజ్యం ద్వారా వేగంపై అంచనాలు రూపుదిద్దుకుంటున్నాయి; ఉదాహరణకు, మా 10-నిమిషాల ఫుడ్ డెలివరీ సర్వీస్ బోల్ట్ ప్లాట్‌ఫారమ్ ఆర్డర్‌లలో 10% పైగా సహకరిస్తుంది. ఒక వైపు, వినియోగదారులు భారతీయ మరియు ఇటాలియన్ వంటి సుపరిచితమైన వంటకాలలో స్థోమత డిమాండ్ చేస్తున్నారు. మరియు మా రెస్టారెంట్ భాగస్వాములు 17%+ CAGR వద్ద పెరుగుతాయని అంచనా వేయడంతో, మా రెస్టారెంట్ భాగస్వాములు ఈ డైనమిక్ స్పేస్‌లోని వాటాదారులందరికీ వచ్చే దశాబ్దంలో ఏమి కలిగి ఉంటారో చూడటానికి నేను నిజంగా సంతోషిస్తున్నాను.
రజత్ తులి, భాగస్వామి, F&B లీడ్, QSR ఆసియా లీడ్ ఎట్ కెర్నీ జోడించారు,”మనం చూస్తున్నది భారతదేశ ఆహార ఆర్థిక వ్యవస్థ యొక్క ప్రాథమిక విస్తరణ. వృద్ధి ఇకపై కొన్ని మెట్రోలలో కేంద్రీకృతమై ఉండదు; కార్పోరేట్, పారిశ్రామిక, విద్య మరియు పర్యాటక కేంద్రాలు అగ్రస్థానంలో ఉండటంతో టాప్ 8 నగరాలకు మించి డైనింగ్-అవుట్ వృద్ధి టాప్ 8 నగరాల కంటే 2 రెట్లు ఉంది. GenZ అధిక వాగ్దానాన్ని అందిస్తుంది, కాఫీ రేవ్‌లు మరియు ఇన్‌స్టాగ్రామ్-విలువైన లొకేషన్‌లు మరియు మెనూలు వంటి ఆవిష్కరణలను డిమాండ్ చేస్తూనే డైనింగ్-అవుట్ సెగ్మెంట్‌లో 3x ఇతర కోహోర్ట్‌లను పెంచుతుంది. ఈ కొత్త మార్కెట్లు మరియు వినియోగదారులను అర్థం చేసుకున్న ఆటగాళ్ల నుండి ఆహార సేవల్లో తదుపరి నాయకత్వం వస్తుంది. అదనంగా, ఫుడ్ డెలివరీలో, ప్యాకేజింగ్ ఇన్నోవేషన్ డైనింగ్ అవుట్‌లో ఫార్మాట్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.”
ఈ ట్రెండ్‌లను సమర్థవంతంగా పరిష్కరించడానికి, ఫుడ్ సర్వీస్ ప్లేయర్‌లు బహుళ ప్రాధాన్యతలను సమతుల్యం చేయాలి మరియు వేగం, స్థోమత మరియు అనుభవంపై దృష్టి సారించాలి:
● రెస్టారెంట్‌లు తమ మార్కెటింగ్ బడ్జెట్‌లో 75%+ని డిజిటల్ ఛానెల్‌లలో ఖర్చు చేస్తున్నాయి, ముఖ్యంగా యువ వినియోగదారులను నొక్కడానికి
● డైనింగ్-అవుట్‌లో ప్రీ-బుకింగ్ ఆర్డర్‌లలో 7x నడకతో పెరుగుతోంది
● నార్త్ ఇండియన్ మరియు ఇటాలియన్ వంటి సుపరిచితమైన వంటకాలు తక్కువ ధరల పాయింట్లలో వృద్ధిపై 10-40% అధిక సూచికను చూస్తున్నాయి
ఇ-కామర్స్ అన్‌బాక్సింగ్ అనుభవం ఫుడ్ డెలివరీలో ప్రతిరూపం పొందుతోంది: బటర్‌ఫ్లై బర్గర్ బాక్స్‌లు ప్లేట్‌లుగా విప్పుతున్నాయని మరియు నెమ్మదిగా వండిన డమ్ బిర్యానీని మట్టితో తయారు చేసిన హ్యాండిస్‌లో మీ ముందుకు తీసుకురావాలని అనుకుంటున్నాను
