తినదగిన కీటకాలు ఆగ్నేయాసియా నుండి సాంప్రదాయ ఆహారాలలో భాగం (ప్రాతినిధ్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడిన చిత్రం) | ఫోటో క్రెడిట్: గెట్టి ఇమేజెస్
బెంగుళూరులోని సైన్స్ గ్యాలరీ ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో దాని సంవత్సరపు ఎగ్జిబిషన్ క్యాలరీని ఆవిష్కరించింది. ఆర్ట్ ఇన్‌స్టాలేషన్‌లు, వర్క్‌షాప్‌లు మరియు ఇంటరాక్టివ్ గేమ్‌ల ద్వారా, ఎగ్జిబిషన్ ఆహారం, పోషణ మరియు వ్యవసాయంతో మన సంబంధాన్ని విశ్లేషిస్తుంది. ఇప్పుడు క్యాలరీలో భాగంగా, గ్యాలరీ నమ్మ ఊట పేరుతో ఫుడ్ ఫెస్టివల్‌ని నిర్వహిస్తోంది. ఫెస్టివల్‌లో వివిధ బ్రాండ్‌ల నుండి ఫుడ్ స్టాల్స్‌తో పాటు చర్చలు, మాస్టర్‌క్లాస్‌లు మరియు క్విజ్ ఉన్నాయి.
ప్రదర్శన నుండి ఒక సంస్థాపన | ఫోటో క్రెడిట్: ప్రత్యేక ఏర్పాటు
ఈవెంట్‌లోని ఫుడ్ స్టాల్స్‌లో వాల్‌ఫ్లోర్ పాటిస్సేరీ & కిచెన్ వంటి బ్రాండ్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి మీ స్వంత డెజర్ట్‌ను తయారు చేసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. నగర-ఆధారిత ది కబ్బన్ టేబుల్ ప్రాంతీయ సంరక్షణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ సంప్రదాయాలలో పాతుకుపోయిన చిన్న-బ్యాచ్ ఉత్పత్తులను సృష్టిస్తుంది, కాబట్టి సందర్శకులు పులియబెట్టిన ముడి ఆహారాలు మరియు నిల్వలను ప్రయత్నించవచ్చు. అరువు సహకార సంస్థ చన్నపట్న మరియు బీదర్ ప్రాంతాల నుండి తాజా ఉత్పత్తులు మరియు మిల్లెట్ వంటకాలను తీసుకువస్తోంది. లాభాపేక్ష లేని ATREE పర్యావరణ పరిరక్షణ మరియు స్థిరమైన అభివృద్ధిపై దృష్టి సారించింది. వారి స్టాల్‌లో ఈ అంశంపై వారి పరిశోధన నుండి తినదగిన కీటకాలు ఉంటాయి. పట్టుపురుగు మంచూరియన్ మరియు చిల్లీ గార్లిక్ క్రికెట్‌లను ఆశించండి.
గ్యాలరీ వ్యవస్థాపక డైరెక్టర్ జాహ్నవి ఫాల్కీ మాట్లాడుతూ, “మా ప్రస్తుత ఎగ్జిబిషన్ క్యాలరీలో మనం అడిగే ప్రశ్నలను నమ్మ ఊట పొడిగిస్తుంది. మనం పోషకాహారాన్ని ఎలా అర్థం చేసుకుంటాము, మన ఆహార వ్యవస్థలను ఏ విధంగా రూపొందిస్తుంది మరియు మన ఎంపికలు మన చుట్టూ ఉన్న ప్రపంచాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి అనే దాని గురించి సందర్శకులు ఆలోచించాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. రిలాక్స్‌డ్‌గా మరియు అందుబాటులో ఉండే విధంగా ఆహార శాస్త్రంతో నిమగ్నమయ్యే అవకాశం.
పండగలో నిపుణులతో చర్చలు కూడా ఉన్నాయి. కురుష్ ఫిరోజ్ దలాల్, ఒక పాకశాస్త్ర మానవ శాస్త్రవేత్త, ఫుడ్ ఫెస్టివల్‌లో భాగంగా ఫుడ్: ది గ్రేటెస్ట్ మెమోనిక్ అనే పబ్లిక్ లెక్చర్‌ను నిర్వహిస్తున్నారు. “సెషన్ ఆహారం మరియు జ్ఞాపకాల గురించి. ఆహారం అనేది మానవాళికి తెలిసిన గొప్ప జ్ఞాపకశక్తి. ఆహారం అనేది మీరు చేసిన లేదా చేస్తున్న జ్ఞాపకాల గురించి, ఇవి ఎల్లప్పుడూ మంచివి కావు, కొన్ని విచారంగా మరియు చేదుగా కూడా ఉంటాయి. ఈ చర్చ ఆహారం మరియు జ్ఞాపకశక్తి మరియు అవి మనకు అర్థం ఏమిటో చర్చిస్తుంది.”
గ్యాలరీ వ్యవస్థాపక డైరెక్టర్, జాహ్నవి ఫాల్కీ | ఫోటో క్రెడిట్: ప్రత్యేక ఏర్పాటు
నమ్మ ఊటా ఉద్దేశపూర్వకంగా చిన్నది మరియు క్యూరేట్ చేయబడింది. జాహ్నవి ఇలా ముగించారు, “సందర్శకులు వారి సందర్శన తర్వాత ఏదైనా కొత్త విషయాలు నేర్చుకోవాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. స్టాల్స్‌లో మోరింగ ఆధారిత ఉత్పత్తులు మరియు పులియబెట్టిన సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి తినదగిన కీటకాల వరకు అనేక రకాల ఆలోచనలను ఒకచోట చేర్చారు, ప్రతి ఒక్కటి భవిష్యత్తులో ఆహారం ఎలా అభివృద్ధి చెందుతుంది అనేదానికి భిన్నమైన వీక్షణను అందిస్తుంది. సంగీత విద్వాంసులు బ్లూస్‌ఘాట్‌ను పండుగకు స్వాగతిస్తున్నందుకు మేము సంతోషిస్తున్నాము.”
ప్రవేశం ఉచితం. డిసెంబర్ 6- 7. ది సైన్స్ గ్యాలరీ, బళ్లారి రోడ్‌లో. మరిన్ని వివరాలు మరియు పూర్తి షెడ్యూల్ కోసం, bengaluru.sciencegallery.comని సందర్శించండి
ప్రచురించబడింది – డిసెంబర్ 03, 2025 04:58 pm IST
