జైపూర్: ప్రతిరోజూ ఉదయం, రాజస్థాన్‌లోని వేలాది గ్రామాల నుండి సేకరించిన పాలు ప్రయాణం ప్రారంభమవుతాయి, అది చివరికి జైపూర్ మరియు వెలుపల ఉన్న అల్పాహార పట్టికలకు చేరుకుంటుంది. దశాబ్దాలుగా, జైపూర్ డెయిరీ ఆ ప్రయాణానికి వెన్నెముకగా ఉంది.
ఇప్పుడు, జైపూర్ డిస్ట్రిక్ట్ మిల్క్ ప్రొడ్యూసర్స్ కోఆపరేటివ్ యూనియన్ లిమిటెడ్ (జైపూర్ డెయిరీ) రూ. 133 కోట్ల విలువైన ఆధునీకరణ మరియు పునరుద్ధరణ డ్రైవ్‌కు గురైంది, ఈ ప్రాంతం అంతటా వినియోగదారులకు మరియు పాడి రైతులకు మద్దతు ఇచ్చే సామర్థ్యాన్ని బలోపేతం చేసింది.
అత్యాధునిక సాంకేతికత మరియు అధునాతన ప్రాసెసింగ్ సిస్టమ్‌లతో కూడిన అప్‌గ్రేడ్ సదుపాయాన్ని త్వరలో ప్రారంభించబోతున్నారు. ఇప్పుడు, రూ. 133 కోట్ల బూస్ట్ తర్వాత, సహకార దిగ్గజం తన అతిపెద్ద లీపుకు సిద్ధమవుతోంది. విశాలమైన సౌకర్యం యొక్క ప్రతి మూలలో పరివర్తన కనిపిస్తుంది. వృద్ధాప్య పరికరాలు ఒకప్పుడు నిలిచి ఉన్న కొత్త-యుగం మెషినరీ హమ్‌లు, ఆటోమేటెడ్ సిస్టమ్‌లు మాన్యువల్ ప్రక్రియలను భర్తీ చేశాయి మరియు ఉత్పత్తి సామర్థ్యాలు మునుపెన్నడూ చూడని స్థాయిలో విస్తరించాయి.
ఈ పరివర్తన యొక్క గుండె వద్ద సామర్థ్యంలో ఒక అద్భుతమైన జంప్ ఉంది. జైపూర్ డెయిరీ ఇప్పుడు ప్రతిరోజూ 20 లక్షల లీటర్ల పాలను ప్రాసెస్ చేయగలదు, ఇంతకు ముందు 12 లక్షల లీటర్లు. దీని మిల్క్ పౌచ్ ప్యాకేజింగ్ సామర్థ్యం ప్రతిరోజూ 10 లక్షల లీటర్ల నుండి 16.5 లక్షల లీటర్లకు పెరిగింది, ఇది వినియోగదారులకు వేగవంతమైన డెలివరీ మరియు బలమైన సరఫరా గొలుసును అనుమతిస్తుంది.
అప్‌గ్రేడ్ చేయబడిన ప్లాంట్ రోజుకు 70 టన్నుల వరకు నెయ్యిని ఉత్పత్తి చేసేలా రూపొందించబడింది, విలువ ఆధారిత పాల ఉత్పత్తులకు జైపూర్‌ను ప్రధాన కేంద్రంగా ఉంచింది. నెయ్యి, వెన్న మరియు పాలవిరుగుడు ఆధారిత ఉత్పత్తుల భారీ-స్థాయి ఉత్పత్తికి మద్దతుగా ఆధునిక బాయిలర్లు మరియు అధునాతన ప్రాసెసింగ్ వ్యవస్థలు వ్యవస్థాపించబడ్డాయి.
రాజస్థాన్ పాడి రైతులకు, ఆధునికీకరణ కొత్త అవకాశాలను సూచిస్తుంది. పీక్ సీజన్లలో, మిగులు పాలు తరచుగా రవాణా సవాళ్లను సృష్టిస్తాయి. విస్తరించిన ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యం జైపూర్ డెయిరీని పెద్ద వాల్యూమ్‌లను సేకరించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తుంది, వృధాను తగ్గిస్తుంది మరియు రైతులు తమ ఉత్పత్తులకు మెరుగైన మార్కెట్ యాక్సెస్‌ను పొందేలా చేస్తుంది.
వినియోగదారులకు కూడా ప్రయోజనం ఉంటుంది. అధిక ప్రాసెసింగ్ మరియు ప్యాకేజింగ్ సామర్థ్యాలు నాణ్యత మరియు పరిశుభ్రత ప్రమాణాలను కొనసాగిస్తూ ఉత్పత్తి లభ్యతను మెరుగుపరుస్తాయని భావిస్తున్నారు. ఈ సదుపాయాన్ని ఇటీవల పరిశీలించిన రాష్ట్ర డెయిరీ శాఖ మంత్రి జోరారామ్ కుమావత్, రాజస్థాన్ డెయిరీ రంగానికి ఈ ప్రాజెక్ట్ ఒక మైలురాయిగా అభివర్ణించారు.
